Cultiver une planète qui se réchauffe
mai 2022 - Ce blog est apparu pour la première fois dans The Walleye Magazine, mai 2022 édition.
Si un restaurateur de Thunder Bay souhaitait savoir quels produits locaux il pourrait mettre en valeur dans le cadre de son projet « de la ferme à la table », il ferait bien de rencontrer les voisins qui peuvent l’aider à réaliser son rêve. Un moyen de le faire est d’utiliser ConnectNORD, un outil basé sur un SIG qui dresse la carte des chaînes d’approvisionnement de secteurs comme l’agriculture.
Dans un rayon de 75 km de la ville de Thunder Bay, il y a 12 producteurs de fruits et légumes, 47 exploitations bovines, 29 fermes laitières et 8 producteurs d’œufs et de volaille.
Cependant, avez-vous remarqué que parmi ceux-ci, il y a relativement peu de producteurs de fruits et légumes, et beaucoup plus d’exploitations bovines et de parcs d’engraissement? Ce manque de producteurs de fruits et légumes est un excellent indicateur pour mesurer la saison de croissance et le type de culture qui peuvent être maintenus à 10 degrés-jours de croissance (DJC). En bref, les DJC d’un lieu représentent la somme totale de la température moyenne d’un lieu au-dessus d’un seuil déterminé (dans ce cas, 10 °C).
Un rapide coup d’œil sur le site Atlasclimatique.ca permet de comprendre pourquoi Thunder Bay compte si peu de producteurs de fruits et légumes : son score DJC à 10 °C est d’environ 700. Cette zone permet de cultiver facilement des aliments pour le bétail; cependant, elle est trop froide pour la production commerciale de fruits et légumes (sans tenir compte des questions complexes comme les chaînes d’approvisionnement, les prix de la main-d’œuvre et la composition du sol). À titre de comparaison, selon l’indice de Winkler, la zone marginale pour les vins produits par temps froid, comme le Riesling et le Chardonnay, est d’environ 1000 DJC. Ces grands vins français se développent bien dans la gamme 2000-2500 DJC et les bombes de fruits typiques comme le Zinfandel sont généralement cultivées dans les zones 4000+ DJC.
Un coup d’œil rapide aux DJC projetés pour Thunder Bay à l’aide des modèles climatiques d’Atlas climatique montre que, d’ici le milieu de ce siècle, la région pourrait recevoir suffisamment de chaleur pour faire pousser du raisin dans un scénario intermédiaire (RCP4.5) et un scénario du pire (RCP8.5) de changement climatique. Même si Galilée disait que « le vin, c’est la lumière du soleil captive dans l’eau », il y a de nombreux facteurs qui entrent en jeu dans le terroir du vin, comme la composition du sol et les précipitations. Un jour viendra peut-être où nous pourrons goûter la région dans un verre de vin.
Martin est un Analyste politique principal à l'INP
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